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当归一般亩产鲜货500-650斤，制成干品后约140-150斤。当归又称干归、秦哪、西当归，是多年生草本，高00.4-1米，根圆柱形，有分枝，多为肉质须根，黄棕色，香气浓郁，干燥后可入药，是最常用的中药之一。