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这个主要看除草剂类型来定。
如果是土壤封闭型除草剂，最好不要种植种子的蔬菜，因为它可以对刚出土蔬菜造成药害，而且药害残留时间久，甚至会影响下茬作物。
如果是选择型除草剂，只要不是针对所种植的蔬菜，可以选择当天种菜，要是针对所种植的蔬菜种类的除草剂，必须等到药效残留期结束，才可以种植。
如果是灭生型的除草剂，要看其主要成分来决定，不具有内吸型的，几个小时至几天就可以，如果具有内吸型的，最好等2周以上，一般这种除草剂残留期长的都可以达到一个月之久
建议，种植蔬菜前，提前降解残留，可以使用除草安全添加剂，降残后种植才更安全。
操作技术
除草剂同杀虫剂、杀菌剂相比其使用技术的要求更高。杀虫剂、杀菌剂使用一时失当，可能只是影响防治效果。而除草剂使用不当，而事关作物生长的安危。为确保除草剂安全高效使用，下面介绍其关键技术，供参考。
严格掌握作物对除草剂的敏感性。不同的作物对除草剂的敏感程度各异，如果不根据作物对除草剂的敏感性选用药剂，即便使用的是对农作物安全的除草剂，有时也易产生药害。一般防除阔叶杂草的除草剂对双子叶作物敏感，防除禾本科杂草的除草剂对禾本科作物敏感。
例如，2，4-滴、二甲四氯等对阔叶杂草效果好，但对阔叶农作物如棉花、油菜、瓜类、豆类、花生、马铃薯、烟草等很敏感，容易产生药害。
乙草胺适用于玉米、花生、棉花、大豆等阔叶类作物，但对小麦却易产生药害。盖草能、稳杀得、禾草克等防除阔叶农作物田间的禾本科杂草效果好，但对禾本科农作物如小麦、水稻、谷子、玉米等药害严重。
会影响
由于麦田除草剂的残留毒害而造成后茬敏感作物受害的现象时有发生，它涉及到玉米、大豆、花生等多种作物。目前麦田使用的长残留除草剂主要有甲磺隆、绿磺隆、噻磺隆、苯磺隆、苄嘧磺隆、阔草清等，在使用中应特别关注它们在土壤中的残留动态及对后茬作物的安全性问题。
甲、绿磺隆及其复配药剂仅限于长江流域及其以南地区酸性土壤的稻麦轮作区小麦田使用。沙质土有机质含量低，pH高，轮作花生的小麦田，苯磺隆和噻磺隆应冬前施药，若后茬为其它阔叶作物最好保证安全间隔期90天。麦田用麦喜40天内，要避免间作十字花科蔬菜、西瓜和棉花。使用阔世玛的麦田套种下茬作物时，应在小麦起身拔节（株高达13厘米）55天以后进行。
使用除草剂后的地块不能立即种菜，一般需要间隔5-7天才能播种，同时还需要考虑除草剂在土壤中的残留问题。不同除草剂的安全间隔期如下：
1、咪草烟
喷药过后（每公顷用量超过0.5-1kg），该地块12个月内不宜种植玉米、小麦、烟草，18个月内不宜种植向日葵，24个月内不宜种植水稻，36个月内不宜种植马铃薯，40个月内不宜种植洋葱和瓜类、茄子、辣椒、白菜、萝卜、胡萝卜、甘蓝、卷心菜，48个月内不宜种植甜菜。
2、烟嘧磺隆
喷药过后（有效成分超过60g/公顷），该地块18个月内不宜种植茄子、辣椒、白菜、萝卜、胡萝卜、甘蓝、卷心菜、马铃薯等作物。
3、嗪草酮
喷药过后，该地块2个月内不宜种植向日葵，4个月内不宜种植小麦，8个月内不宜种水稻，18个月内不宜种甜菜、烟草和洋葱。
4、唑嘧磺草胺
喷药过后（有效成分超过48-60g/公顷），该地块12个月内不宜种植马铃薯，26个月内不宜种植茄子、辣椒、白菜、萝卜、胡萝卜、甘蓝、卷心菜。
5、氯嘧磺隆
喷药过后（用量超过80g/公顷），该地块15个月内不宜种植玉米、小麦、烟草、向日葵，36个月内不宜种植瓜类、茄子、辣椒、白菜、萝卜、胡萝卜、甘蓝、卷心菜，40个月内不宜种植马铃薯，48个月内不宜种植甜菜。
6、绿磺隆
喷药过后 （有效成分超过15g/公顷），该地块24个月内不宜种植茄子、辣椒、白菜、萝卜、胡萝卜、甘蓝、卷心菜。
7、甲磺隆
喷药过后（有效成分超过7.5g/公顷），该地块24个月内不宜种植茄子、辣椒、白菜、萝卜、胡萝卜、甘蓝、卷心菜，34个月内不宜种植马铃薯。
可以，最好是把地翻一下，然后让太阳暴晒几天，或者是充分用水浇一下上点肥料