色味俱全是用于对菜肴的评价。意思是菜品的在色泽、香气、味道方面一应俱全，多用来形容美味佳肴，色就是颜色鲜艳，香就是香气扑鼻，味就是鲜美无比，味道好极，俱是都的意思。
中餐讲究“色香味”俱全，美味佳肴是指上等的、第一流的食品，精致可口的饭菜或味道鲜美的食品，也指个人所定义的可口的食品，形容食物的可口、丰盛，佳肴是指精美的饭菜和可口的食品。
2、好听的蔬菜名字有哪些？1、番茄番茄，即西红柿，是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，花果期夏秋季。
2、黄瓜黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。花果期夏季。
3、茄子茄子是茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。
4、芹菜芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
5、苦瓜苦瓜是葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花果期是5-10月。
6、南瓜南瓜是一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
3、什么的香味。(填空)？浓浓的香味、淡淡的香味、浓烈的香味、扑鼻的香味
1)金黄的油菜花散发出一阵阵浓郁的香味。
2)烤鸭的香味飘出来,令他垂涎三尺。
3)空气中充溢着各种鲜花的香味。
4)茶叶放在纸包里，香味都散失了。
5)这道菜,五色俱全,式样奇巧,香味透鼻。
6)当你的香味轻巧地飘过，我再也按捺不住。
7)沁透心脾：花儿开了，飘来了一阵阵沁透心脾的香味。
8)野外很静，微风不住地把要熟的小麦香味送过来。
9)看见这样鲜绿的麦苗,就嗅出白面馍馍的香味来了。
10)小贩忘情地闻着“肉汤”散发的香味，满怀期盼地舔着嘴唇，这副模样让饥肠辘辘的村民们打消了疑虑。
11)闻着那桂花飘出来的香味。真叫人心旷神怡啊!
12)屋子里充满了鲜花的香味。
13)妈妈在厨房里做菜,香味直飘入我的鼻子,引得我口水宛若瀑布,飞流直下三千尺!
14)所有的蝴蝶花全盛开了，那股香味简直妙不可言。
15)一本好书可以让人豁然开朗,就象一盆好花既有香味又可以美化环境,使人赏心悦目。
4、辛香汇哪些菜好吃？辛香汇以下4种菜好吃：
1、饽饽鸡，饽饽鸡可叫口水鸡，这款菜色并不算辣，辛香汇在上海发展的很好所以这里口味其实跟上海很像，所谓入乡随俗，鸡的口感柔韧，味道不腥，味道微麻微甜还有芝麻的香味，可谓是必点之菜；
2、馋嘴牛蛙，看上去会使人产生食欲，吃一口牛蛙肉，非常鲜嫩，入味，麻辣口味，作为配菜的莴笋也很香脆，品尝之时需小心里面的花椒，吃上会较麻，辣的较为过瘾；
3、老妈蹄花，浓汤鲜美，猪蹄鲜香；
4、水果沙拉，胜似沙拉却不是沙拉，却是酸**，酸酸甜甜，使人胃口十足。
5、描写菜香的一段话？1、走遍天涯海角，您在的地方才是永远的家;听遍千言万语，您说的话才是拨动心弦的金玉;吃遍四面八方，您做的饭菜才是最香;看遍人情冷暖，您给的关心才是最真挚的爱。母亲节，愿您健康快乐，笑口常开!
2、行人溜的狗，风吹树叶响的声，身旁传来的饭菜香，都会使它躁动，迅速的渗入到你身体里的每一条血管，每一个细胞。
拓展好文：5种带“香味”的蔬菜，却是很多人的童年噩梦，天天被家长逼着吃
#秋日生活打卡季#
第五名：香椿俗话说“春吃芽，夏吃瓜”，北方人的春天是万万不能没有香椿的。新鲜的香椿芽摘下来后切碎，加入食盐、香油拌匀，就可以配粥、夹馍。作为一个从小吃香椿长大的孩子觉得生吃很香。但是觉得吃不惯香椿的人，大概是受不了香椿的“生”味，吃到嘴里发涩，微苦，但是香醇。其实香椿的营养价值很高，蛋白质和维生素非常丰富，还富含维生素a胡萝卜素，钙磷，钾，钠镁和铁元素，且膳食纤维丰富，被称为“树上蔬菜”。
推荐做法：【香椿炒豆腐】
1.一块老豆腐切成均匀小块；一把洗净的香椿叶把硬茎切掉；两个熟鸭蛋剥掉外壳，放入盆中用勺子压成鸭蛋泥备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐，水烧开以后把豆腐放入锅中，开中小火煮2分钟，煮出豆腐的豆腥味，然后把豆腐捞出冲洗干净，放入盘中备用。
3.然后把香椿叶放入锅中焯水1分钟，香椿叶变成翠绿色时捞出冲洗干净，再把香椿叶攥干水分切碎备用。
4.锅内烧油，油温5成热时倒入鸭蛋泥，把鸭蛋泥炒香，然后把豆腐下入锅中，颠锅翻炒让豆腐均匀裹上鸭蛋泥，然后加入食盐1克、鸡粉1克、胡椒粉1克，再倒入切好的香椿叶，从锅边淋入少许植物油翻炒均匀，最后加入辣椒红油10克翻匀后即可出锅装盘。
第四名：香菜“不要香菜”这是不爱吃香菜的人，在外面吃饭经常对老板说的一句话。香菜喜欢吃的人是喜欢它的香味，不喜欢的也是因为它的味道。为了迎合香菜爱好者，如今出现了香菜味的果茶和蛋糕。其实香菜中富含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，偶尔吃一些对身体还是很有好处的。
推荐做法：【香菜花生】
1.准备花生200克放入盆中，加入适量清水，洗净以后泡10分钟，然后控干水分，再倒入盆中备用。
2.锅内烧油，油温二成热时，温度在60度左右，倒入控干水分的花生米不断搅拌，使花生均匀受热，全程要开小火，慢慢升高油温，花生米红衣开始慢慢变色，听到噼啪的炸裂声，响声慢慢变为密集，然后倒出花生控油降温，花生降温变凉以后，口感自会酥脆。
3.一把洗净的香菜切成小段放在小盆备用；4粒大蒜拍扁切成末放在另一个小盆；一片红椒切成丝和蒜放在一起备用；然后不断揉搓炸好的花生米，搓掉花生米红衣，放入另一个盆中备用。
4.准备一个大盆倒入去皮的花生米，撒入切好的香菜，倒入切好的大蒜和红椒，加入食盐2克、味精少许、生抽3克、陈醋2克、香油3克，颠盆抓匀，化开调料即可装盘。
第三名：苦瓜苦瓜以苦出名，它的“苦味”主要于苦瓜内部的一层白膜，不喜欢的可以把白膜去干净能减少苦味。苦瓜又名凉瓜，食用可以静心消暑，是广受人们喜爱的一种夏季蔬菜。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益。
推荐做法：【苦瓜炒肉丝】
1.一根苦瓜切成段，除去瓜瓤后切成条；一片红椒切成粗丝和苦瓜放在一起；一根小葱切成小段；一块生姜切成菱形片；大蒜切成片；再抓一把红干椒，不喜欢吃辣的可以不放。
2.一块猪瘦肉切成肉丝放入盆中，再加入食盐、胡椒粉、老抽、料酒快速地均匀搅拌，再打入一个鸡蛋搅拌2分钟左右，最后撒入干淀粉搅拌均匀，再倒入一点植物油拌匀，然后腌制10分钟。
3.锅里烧水，水烧开以后倒入苦瓜焯水20秒后倒出，用清水迅速给苦瓜降温，然后控干水分备用。
4.锅里烧油，五成热的时倒入肉丝，用勺子迅速地推开肉丝，防止肉丝粘连，肉丝在油锅内30秒立刻倒出控油。
5.锅内留底油，倒入葱姜蒜、红辣椒爆香，然后倒入苦瓜和肉丝，开大火快速翻炒，加入料酒去除肉丝的腥味，加入一点蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉、白糖翻炒化开调料，然后勾入一点水淀粉、少许明油，最后开大火收汁后出锅装盘即可。
第二名：茴香茴香的种子是一种香辛料，香味浓郁冲鼻，它的叶子也经常被用来做成饺子馅，因为它的香味重，爱的人很爱，不爱的人闻不了它的味道。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，具有健胃理气的功效。
推荐做法：【茴香猪肉水饺】
1.准备几根大葱破开切成葱花；一把小茴香洗净后挑出烂叶和硬梗沥干水分切成碎粒；一小块生姜切成末放在同一个盆中备用；适量猪肉剁成肉馅。
2.然后把切好的配菜和肉末放在一起，再剁一遍让肉和菜更加均匀地融合在一起，然后加入食盐、味精、胡椒粉、鸡粉、生抽、老抽，再淋入一些葱油和芝麻香油锁住水分，顺着一个方向搅拌摔打一直把肉馅搅至上劲成团这样吃起来才有嚼劲。
3.准备适量的面粉，多次少量地加入清水，先搅成面絮，再揉成面团，硬一点的面团口感劲道不容易破皮，揉好以后用保鲜膜盖住密封饧面10分钟，然后搓成长条切成大小均匀的面剂子，再把面剂子逐个摁扁，擀成中间厚一点边缘薄一点的饺子皮，在饺子皮中包入适量的馅料对折起来用大拇指挤压一下。
4.准备几根蒜黄切成末，香菜切成小段，再切一点小米椒圈放入碗中，加入生抽、蒸鱼豉油、陈醋，锅中水烧开以后舀出来一勺浇在刚刚准备好的料碗里面冲成酸汤。
5.然后把饺子依次放入锅中盖上锅盖煮2分钟先把饺子馅煮熟，2分钟以后打开锅盖往里面淋入少许清水煮至沸腾，再次淋入清水把饺子煮至膨胀，等饺子全部飘起来就可以出锅了。
第一名：鱼腥草鱼腥草又叫折耳根，第一次吃鱼腥草的人很难爱上这种鱼腥味。鱼腥草被称为“天然抗生素”有抗菌消炎的作用，除此之外，鱼腥草还有清热解毒、利**消肿、增强免疫力的作用，所以喜欢的朋友可以多吃一些。
（曹）