西葫芦由于根系强大，吸收能力强，较抗旱耐肥。对矿质养分的吸收以钾最多，氮次之，其次为钙和镁，磷最少。据研究，每生产1000kg西葫芦产品，需氮5.47kg、磷2.22kg、钾4.09kg，比黄瓜需肥多。西葫芦不同生育期对肥料种类、养分比例需求有所不同。出苗后到开花结瓜前需供给充足氮肥，促进植株生长，为果实生长奠定基础。前1/3的生育阶段对氮、磷、钾、钙的吸收量少，植株生长缓慢。中间的1/3的生育阶段是果实生长旺期，随生物量的剧增而对氮、磷、钾的吸收量也猛增，此期增施氮、磷、钾肥有利于促进果实的生长，提高植株连续结果能力。而在最后1/3的生育阶段，生长量和吸收量增加更显著。
二、西葫芦的施肥技术要点
西葫芦的施肥应以有机肥为主，肥料配合上必须注意磷钾肥的供给，特别是结瓜期必须有足够的磷钾肥。重施基肥，西葫芦茬栽培，为防止冬季低温追肥不及时发生脱肥，应施足底肥，在没有前茬作物占地的情况下，整地前浇透水。当土壤适耕时每商撒施优质腐熟有机肥5000~7000kg、二铵30~40kg、尿素30kg、硫酸钾或硝酸钾20~30kg，深翻30cm，施肥后闭棚升温烤地5~7天后再定植，也可用硫黄或百菌清烟雾熏剂熏蒸灭菌效果也很好
巧施追肥：缓苗后及时浇一水，结合浇水可随水每亩冲施尿素10kg，后控水蹲苗。进人结瓜期，也是冬季气温较低、不利瓜秧生长时期，此期营养生长和生殖生长同时进行，协调好两者关系，平衡施肥是关键，当根瓜开始膨大时结合浇水进行第二次追肥，每亩追施二铵15~20kg或氮磷钾复合肥10~15kg。追肥时将肥料先溶于水再随水灌于地膜下的暗沟中。灌水后封严地膜、加强放风排湿。进入盛果期，肥水管理非常重要。西葫芦釆收频率高，每株可采收7~9个果实。15天左右追肥一次，每次每画随水冲施尿素或硫酸铵20~30kg、或氮磷钾复合肥35kg、或饼肥沤制肥液及充分腐熟的人粪尿10倍稀释液kg。化肥和有机肥交替施用最好。同时叶面交替喷施0.1%尿素加0.2%磷酸二氢钾加100倍糖水或爱多收、叶面宝等叶面肥以弥补根系吸收养分的不足。结瓜后期，植株衰老，适当减少肥料用量除以上施肥外，应特别注重施用二氧化碳气肥。一般择晴天上午日出后半小时左右，温度升到15℃时，开施CO2气肥，浓度为1000-130mg/L，3~5天一次，每次2h，可提高坐果率，延长结果期。
三、掌握氮、磷、钾的施用量提高西葫芦品质
不施肥、单施高量氮肥或高量钾肥，西葫芦果实的可溶性蛋白质的含量都比较低，而氮、钾配施则有利于可溶性蛋白质的合成，提高可溶性蛋白质的含量，并且合理的氮、钾配比更能提高可溶性蛋白质的合成能力。合理的氮钾配施有利于可溶性糖的合成，但是过量施用，反导致可溶性糖的合成能力下降。在生产过程中，施用无机化肥，会使硝酸盐的含量提高，高量单施氮肥会导致硝酸盐含量明显增加，而氮钾肥配施在一定程度上会抑制硝酸盐的合成。由此可见，适宜的氮、钾配比有利于西葫芦品质的提高。而单施氮、钾肥西葫芦的品质会大大地降低。
1、坚持“一个施肥原则”，做到“两个养分平衡”
一个施肥原则，就是有机肥与化学肥料配合施用；两个养分平衡，即氮、磷、钾养分之间平衡供应，氮、磷、钾大量元素与微量元素之间要平衡供应。
2、减少商品中硝酸盐含量
蔬菜中硝酸盐含量的高低与人体健康关系十分密切，它是蔬菜品质的重要指标。
3、经济合理施用氮肥
合理施肥是改善蔬菜品质的重要途径，过量施用氮肥是导致硝酸盐含量超标、品质下降的重要原因。为保证蔬菜的卫生品质，适当控制氮肥是平衡施肥的关键。一般情况下，在日光温室中种植西葫芦时，300kg/hm2的纯氮量为氮肥施用量的标准值。化学氮肥与有机肥配合施用能有效控制和降低蔬菜中硝酸盐的累积。
4、推广平衡施肥
过量施用氮肥固然会使蔬菜硝酸盐含量超标，但是土壤缺磷也会间接促使硝酸盐在蔬菜体内累积。这是因为碳水化合物的运输需要磷，缺磷使碳水化合物运输受阻，导致蛋白质的合成减少，而增施磷肥则能降低蔬菜体内硝酸盐的含量。增施钾肥能促进蛋白质的合成，也具有减少蔬菜体内硝酸盐含量的作用。实施氮、磷、钾平衡施肥是提高蔬菜产量、降低蔬菜体内硝酸盐含量的有效措施之一。一般北方菜园土壤具有氮多、磷丰、钾不足的特点，应推广“控氮、稳磷、补钾”的施肥模式，不仅对增产有利，而且对降低蔬菜体内硝酸盐含量和改善品质有积极的意义。
5、严格执行氮肥施用安全间隔期
因为蔬菜吸收氮素需要一个转化的时间，形成氨基酸和蛋白质后，体内硝酸盐含量自然就降低了，所以在收获前20~30天不要再追肥。
五、西葫芦化瓜原因及采取的措施
西葫芦化瓜的原因有以下几种：
1、品种
品种的不同，化瓜的数量和程度有所不同，一般对温度和光照敏感性不高、有一定单性结实能力、苗期内源激素产生多的品种，化瓜的数量少；相反化瓜就多。
2、授粉不良或没有授粉
西葫芦为异性同株花，需以昆虫或人工授粉，温室昆虫较少、温度较低、湿度过大或光照不足等条件，均可导致授粉不良或授粉失败，使西葫芦子房内不能生成植物生长素，导致胚和胚乳不能正常生长，加之营养生长与其竞争养分，使养分向雌花的供应不足，子房的植物生长素含量减少，不能结实而化瓜。
3、温度
如果温室温度过高，白天超过32℃、夜间高于20℃，造成光合作用降低，呼吸作用增强，碳水化合物大量向茎叶输送，蔓秧徒长、早衰，造成营养不良而化瓜；温度过低，当白天低于15℃、晚上低于5℃时，西葫芦植株根系吸收能力减弱，光合作用也会降低，可使很多幼果难以生长而引起化瓜。
4、湿度
西葫芦生长发育一般喜好比较干燥的空气条件，特别是雌花开放时。如果此时土壤水分较高,空气湿度过大，影响了正常授粉，易引起茎叶徒长而造成化瓜。
5、光照
西葫芦进入开花阶段，如果遇到光照不足、强度较弱、时数较少、连续阴天的气候条件，可使昼夜温差小，加之光合作用受到影响，养分的消耗多于制造，导致植株生长不良，叶色谈，叶片薄，叶柄长，从而引起化瓜；但光照过强或光照时数过多（超过18h)，亦可使坐果率低，出现化瓜现象。
6、栽植密度
密度的大小也是影响化瓜的因素之一，密度大，根系间竞争土壤中的养分，而地上部的茎叶则竞争空间，当叶面积指数达到4以上时，透光透气性降低，光合效率不高，消耗增加。当每亩密度达300株时，叶子相互“嵌”合遮阳严重，化瓜率提高。
7、营养不良
西葫芦吸肥力较强，幼苗期缺肥或干旱，可导致植株瘦弱，子房较小，营养和发育不良；但氮肥施用过量，易引起徒长而化瓜。
8、温室中有害气体含量较高
温室中有害气体(如CO2、SO2和NH3等)的含量对化瓜也有一定的影响。一般西葫芦植株周围的CO2浓度低于300mg/L，或高于1800mg/L时，植株的光合作用会受到影响，植物体内积累的碳水化合物将减少，雌花发育不良，引起化瓜。
9、病害
引起西葫芦化瓜的病害主要是灰霉病，病菌多经残花进入，造成幼果先端萎黄而腐烂，灰霉菌引起的化瓜与空气条件关系密切。
为了减少化瓜现象，应该采取以下措施:
①选择优良西葫芦品种
选择一些抗逆性强的具有单性结实能力的品种。
②保持适宜的温度和湿度
西葫芦开花坐果期最适温度为22~25℃。一般温室白天应保持在25~30℃，超过30℃，应适当放风。夜间保持在15~20℃，温度过低，可通过加盖草苫、挖防寒沟或炉火取暖等方法加温。为了防止SO2的危害，大棚加温时，烟道必须严密、不漏气，加温火源一定设在栽培室外间，地下有机肥一定腐熟后再用。湿度可通过适当的放风、减少结瓜前灌水次数来控制。进入结瓜盛期需水量大时，可采用沟灌或地下灌溉方式，避免土壤含水量过高。
③科学光照
④使用植物生长激素
利用植物生长激素，可促进西葫芦分化雌花、保花和保果，提高产量。一般在西葫芦开花后2~3d，用100mg/kg赤霉素或100mg/kg的防落素喷酒，均能促进瓜苗提早开花结果，使小瓜长得快，不易化瓜。
⑤合理施肥
科学施肥对控制化瓜的发生很重要。在生产上要增施充分腐熟的有机肥，防止氮肥施用过量或磷、钾肥不足，通常氮肥施用过量很容易造成植株徒长，坐果不齐，增加化瓜；随着植株的不断生长，应逐渐增加氮肥施用量，到开花结果盛期应平衡施肥。施用氮肥时要注意深施、少撒施，尤其是碳铵一定要埋施。
⑥通风换气
及时通风换气适当放风不但可保持温室棚内适宜的温湿度，而且能调节二氧化碳氧化硫和氨气的浓度，控制西葫芦的徒长，防止病虫害的发生，减少化瓜的形成。在严寒冬季一般不放风，但当棚内温度超过30℃，可在大棚立柱处开小缝放风，当棚内温度降低至26~28℃时，即停止放风。
⑦综合防治病害
对由病毒引起的落花落果可用高锰酸钾1000倍液加磷酸二氢钾300倍液、尿素300倍液和红糖200倍液的混合液，每7~10天喷施1次，连用2~3次；对灰霉病引起的化瓜可在利用2,4-D蘸花时加入0.1%的50%的速克灵可湿性粉剂或用50%的速克灵可湿性粉剂1500~2000倍液喷雾进行防治。
六、西葫芦不同生育期水肥管理西葫芦定植时要浇足定植水。结瓜前适当控制水肥，此时主要是促根控秧，使根系向土壤深层扎，以抵抗不良环境条件。当根瓜长6~10cm开始膨大时，开始浇水，并随水追施硫铵225kg/hm2。以后每10~15天浇水一次。进人盛果期后,植株和瓜条生长速度较快，叶片的蒸腾量加大，此时随着外温的升高，通风量加大，要加强肥水管理，每5～7天浇一次水，浇水量为垄高的2/3，隔水追一次肥，追肥注意氮磷钾搭配施用，每次施入硫酸钾复合肥300～375kg/h㎡或150㎏/h㎡。