本篇农资总结会给农资人分解一下“农药被沸水加热了”，其次还会对“农药加热会挥发吗”的内容进行详细，期待对各位农友们有几分帮助，下面开始阅读吧！
农药分高毒、中毒、低毒及剧毒，即使兑水稀释，也不过是降低了农药的浓度罢了，药的毒性还在，若经过高温消杀，本人认为，因药而异，有的毒性会减弱或者消失；有的 毒性会增强或者变的更强！
“蔬菜上的农药在水煮后毒性挥发”，这句话不准确。
1、蔬菜吃前，可在水中加少许碱，经多次泡洗一段时间。此时，残留农药成分已大部分被析出，分解，经冲洗除掉了，仅剩下极少份量，已不足以对人体构成损害；
2、水煮、烹炒的加热过程中，那残留的极少农药分子结构，因不怕热，也不易被分解破坏的。即，不是“毒性挥发”了；
3、农药主要成份为“有机磷”，对人体有毒害作用。其化学性质稍有挥发性，遇碱迅速被水解破坏，即在碱性条件下易分解失效。农药属短期有效性化工产品，喷洒农作物后，在空气中，通常几天时间就会被分解、挥发、失效。它对热并不敏感，故不是在水煮时才“毒性挥发”的。
不能！农药的种类比较多，都不具有挥发性，含有农药的自来水加热后农药自然不会挥发掉。
你说的化是指溶化么？农药分很多剂型，可溶性粉剂的遇水都会溶化，不管是不是开水，可湿性粉剂遇水会变成悬浊液，开水也不会溶化。液体农药一般常见的有水剂和乳油，水剂遇水会溶解，乳油的遇水会变成乳浊液。一般来说农药与水的温度关系不大，一般都用常温下的水来稀释农药。当然温度高的水对农药活性有帮助，但开水会烫伤植物。
可以的，高温加热也可以使农药分解。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30%左右，再经高温烹炒，就可以清除蔬菜上90%的农药。 淘米水洗菜和适当用阳光照射，对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用。
蔬菜去皮当然也可以减少农药残留，但也会带来果皮中维生素和矿物质的损失。 去除农药的最好办法还是将新鲜蔬菜进行洗涤剂浸泡，然后用清水冲洗干净。
扩展资料：
洗蔬菜应注意：
并不是浸泡时间越长就越好，蔬菜长时间浸泡在水里的时候，水溶性的有机氯和有机磷等农药就会溶解在水里，并形成一定的浓度，蔬菜长时间浸泡后，又会在菜叶表面留下一些农药。
如果长时间浸泡，不仅不会提高清洗效果，还会使水溶性的营养素流失。例如蔬菜中的维生素C、维生素B以及钙、镁、铁、锌等，都可能在长时间浸泡的时候溶解到水里，最终被丢掉。有研究发现，浸泡15分钟时蔬菜中的维生素C会损失90%以上。
参考资料来源：人民网-蔬菜上残留的农药会影响人体健康?如何降低残留量？
参考资料来源：人民网-蔬菜泡太久可能更脏?3~5分钟就够了