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银杏树太高，可以抹去树头，但不能轻易去除树头，需要在冬天进行。冬季是银杏树修剪的主要时期。
上部过长、过高的树枝可以收缩顶部，切断竞争树枝、过度生长、死亡树枝、**老化树枝等，保持树形为心形或圆形。
嫁接苗定干高度为80厘米，圆柱形定干生长后，选一强壮枝做中干延长枝，对二芽枝进行摘心或疏除，其余枝缓放不剪，第2年对中干延长枝同样留80厘米剪截，促发分枝并控制竞争枝，对其余枝缓放不剪，形成结果枝组。第3年对中干延长枝仍剪留80厘米，对下部二年生枝组继读缓放。
至此，圆柱形已经形成，使树体保持高度为3米，枝展为2.5米，对超过枝展范围的长放枝组进行回缩修剪，对结果后超过3厘米以上粗度的枝组，及时回缩更新，保持圆柱形树体结构，保证全园的群体结构合理，光照充足，有利于高产和稳产。