简单的，就是用一些所谓的快速检测仪，或者试纸，这些东西都只能显示有无某些农药的残留（现在的农药结构五花八门，不是说一个试纸就能都检测出来的），至于残留量多少，十分不准确。想要确切了解是什么农药残留，残留量是多少，最好是能使用LC-MS/MS检测，但是这对仪器和试验技术要求较高，一台仪器就好几百万，检测过程快的话，也需要一两天，做个试验下来，费用不便宜。
2、蔬菜农残快速检测仪的使用方法有哪些？CSY-N12便携式农药残留检测仪是根据国标方法---速测卡法（纸片法）而专门设计的仪器。主要用于水果、蔬菜、茶叶、粮食、水及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测，特别适用于各级食品安全检测机构现场执法使用，便携式农药残留检测仪还可用于果蔬茶生产基地和农贸****市场现场检测，餐馆、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等。
3、农残快速检测方法及流程？目前我国农残快速检测方法主要有：酶抑制法、免疫分析法、生物传感器法、光谱检测法。其中最常用的是酶抑制法，方法依据是《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》（GB/T5009.199-2026）或者《蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法》（NY/T448-2026）。
一、农残快速检测技术应用流程（以GB/T5009.199-2026）
此方法的适用范围是：蔬菜中有机磷类和氨基甲酸酯类农药的快速筛查。
（一）原理：在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，抑制率与农药浓度成正相关关系。正常情况下，酶（胆碱酯酶）催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生**物质，用农药残留速测仪于412nm处测定吸光度，计算出抑制率，通过抑制率判断样品中是否存在有机磷或氨基甲酸酯类农药残留。
（二）准备阶段，根据检测要求，选择检测仪器，完成仪器自检。
（三）制备对照液并测试，于反应瓶中加入2.5mL缓冲液，再分别加入100μL酶液和显色剂，混匀，静置反应10min后加入100μL底物，摇匀并立即倒入比色杯中对照测试，要求空白对照1分钟吸光度变化值(ΔΑ0）在0.15-0.3之间。
（四）信息录入，将需要检测的样品信息（名称、编号、批号等）录入检测系统，方便后期检测数据的信息化管理。
（五）检测，选取有代表性的蔬菜样品，冲洗掉表面泥土，对于叶菜（如菠菜、油菜、白菜等）样品，将叶片部分（包括茎部）切成1cm左右见方碎片；对于果实蔬菜（如黄瓜、豆角等）样品，用水果刀顺皮削下一片，然后切成1cm左右见方碎片。用天平称取2.0g样品于提取瓶中，用移液器加入10.0ml缓冲液，振荡1～2min，倒出提取液，静置2min，待测。若提取液混浊或杂质太多可过滤后再测。于反应瓶中加入2.5mL待测液，再分别加入100μL酶液和显色剂，混匀，静置反应10min后加入100μL底物，摇匀并立即倒入比色杯中，及时放入仪器的测试通道，合上盖。按测试键，显示屏显示吸光度增量及抑制率。
（六）结果判定。按照（GB/T5009.199-2026），若抑制率≥50％时，结果为阳性。则含有有机磷或氨基甲酸酯类农药。此结果若出现2次以上，上报有关部门进行处理。
4、黄瓜农残检测什么？做了五年农药残留检测，我想我的回答应该能给提问者一些有效参考。
蔬菜中的农药残留检测前不能水洗，因为有些农药是水溶性的，水洗后检测结果将会有偏差，不利于对农药残留的准确判定。这点跟平时我们吃菜前要洗是不一样的，我们检测的时候就是要用最严格的方式把控源头。
检测的方式分为快速检测和出具带CMA，CNAS等标志的正是报告的检测。
快速检测优点就是快，现在基本上快速检测车移动式，几分钟就能出结果。缺点是快速检测试剂盒局限检测项目，目前有限的试剂盒只能检测部分有机磷，氟虫腈，部分氨基甲酸酯类农药等；且只能定性。
而出具带CMA，CNAS标志实验室检测，缺点是时间和费用相对于快检来说，时间稍微长一点，费用相对高一点。优点则是检测范围覆盖广，定量准确。
所以一般大的实验检测机构通常是两者结合，优势互补。
我重点说下正式实验室检测。
一般蔬菜农药检测都要及时用粉碎机将蔬菜打碎成菜汁状，然后根据不同农药的性质选取合适的提取方式（一般对应的农药都有国家标准或地方标准参照执行）。如果抽取的蔬菜样品没有及时检测，则需要冷冻在－18以下条件保存（此条件下微生物活动比较低，对农药残留不会产生变化）
检测使用的仪器一般有气相色谱仪，气相色谱-质谱联用仪，液相色谱仪，液相色谱-联用仪。
5、第三方农产品检测机构办理条件？（一）专项检测机构的注册资本不少于100万元人民币，见证取样检测机构不少于80万元人民币；
（二）所申请检测资质对应的项目应通过计量认证；
（三）有质量检测、施工、监理或设计经历，并接受了相关检测技术培训的专业技术人员不少于10人；边远的县（区）的专业技术人员可不少于6人；
（四）有符合开展检测工作所需的仪器、设备和工作场所；其中，使用属于强制检定的计量器具，要经过计量检定合格后，方可使用；
（五）有健全的技术管理和质量保证体系。
拓展百科知识：蔬菜水果农药检测仪
蔬菜农药残留快速检测仪是一种针对蔬菜等农产品中的农药残留量进行快速检测的仪器。随着人们对食品安全的要求越来越高，这种检测仪的应用也越来越广泛。蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食材之一，但在生长过程中，农药的使用是必不可少的。而农药残留在蔬菜中可能对人体造成危害，因此对蔬菜中的农药残留进行快速检测显得尤为重要。
蔬菜农药残留快速检测仪通过对蔬菜中的农药残留进行快速、准确的检测，可以保障消费者食品安全。该仪器通过特定的化学分析技术，可以快速检测出蔬菜中的农药残留量，并且具有高灵敏度和高准确度，检测结果准确可靠。 蔬菜农药残留快速检测仪还具有操作简便、检测速度快、检测成本低等优点，可以大幅提高农产品检测效率。
在实际应用中，蔬菜农药残留快速检测仪已经得到了广泛的应用。不仅在蔬菜种植、加工企业中得到了应用，还在市场监管、食品安全监管等领域得到了广泛的应用。该仪器可以有效保障蔬菜等农产品的食品安全，提高了食品检测的效率和准确性，对于保障公众健康和维护社会稳定具有重要意义。
蔬菜农药残留快速检测仪是一种具有广泛应用价值的仪器，其快速、准确、可靠的检测能力为保障食品安全提供了重要保障。在未来的发展中，蔬菜农药残留快速检测仪将会越来越普及，为人们提供更加安全、健康的食品。